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Mastija de Quíos

Mastija de Quíos

La Mastija de Quíos es una resina natural segregada, en forma de lágrimas, por la variedad del arbusto lentisco (Pistachia lentiscus var. Chia)  que  es autóctona del sur de la isla de Quíos, situada en el Mar Egeo septentrional. Su modo de consumo, desde la Antigüedad hasta hoy, ha sido muy variado y se ha basado en dos de sus características fundamentales: su sabor único y sus virtudes terapéuticas. Son destacables su acción contra los desordenes digestivos, su contribución a la higiene bucal y a la regeneración de la piel. El consumo de este producto, único en el mundo (con Denominación de Origen Protegida desde el 1997), es en modo de goma de mascar tanto en su forma natural (lágrimas de resina) como en forma de grajea preparada. No obstante, es destacable también el uso de la mastija en el ámbito de la cocina, la repostería, la farmacéutica y la cosmética.

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